La Chalupa Pachuqueña: Platillo Emblemático y Símbolo de Identidad
Por:
Andrea Ramírez
13 de mayo de 2024, a las 14:10
Imagen de: Pachuca Informa
La chalupa pachuqueña ha sido durante años un símbolo culinario en la capital hidalguense, destacando por su diversidad de sabores y su arraigo en la tradición local.
Recientemente, el Cabildo de Pachuca ha otorgado a la chalupa pachuqueña el honor de ser reconocida como el platillo que representa a la ciudad. Esta designación ha sido respaldada por unanimidad y se ha establecido el 25 de abril como el día oficial para celebrar este delicioso antojito.
¿Qué lleva la chalupa pachuqueña?
En una mesa de trabajo celebrada en junio de 2023, se definieron los ingredientes clave que componen la chalupa pachuqueña. Entre ellos se encuentran la tortilla sumergida en manteca, la carne de pollo deshebrada, la papa blanca y consistente, la lechuga finamente cortada, el queso rallado, la cebolla, el rábano y una salsa verde que combina tomate y chile.
Este platillo no solo es apreciado por los habitantes locales, sino que también es una opción popular entre los visitantes de la ciudad. Su inclusión como platillo representante de Pachuca busca fortalecer la identidad gastronómica de la ciudad y resaltar la importancia cultural de esta delicia culinaria.